中卫厨房设备规格 点击查看详情

4、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药富含多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发作多种化学反应，会使药物失效，乃至发作必定毒性。

5. 脚底调平用螺丝
所有脚管应安装不锈钢弹形底调平螺丝，底端螺丝需要与脚管紧密连接，工作台调平后螺丝应有加锁装置。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；